Mansaf
منسف
Filistin ve Ürdün'ün en prestijli yemeği olan mansaf, 'cemîd' adı verilen kurutulmuş keçi yoğurduyla pişirilmiş kuzu etiyle servis edilen geleneksel bir şölen yemeğidir.
Mansaf, kökleri Filistin'in Bedevi nüfusuna uzanan, düğün, bayram ve büyük toplantıların yemeğidir. Koyun eti, 'cemîd' adı verilen süzme fermente keçi sütü yoğurdunda pişirilir; sarı pirinç ve tabun ekmeğinin üzerine dökülerek servis edilir; üstü çam fıstığı, badem ve maydanozla bezenir. Geleneksel adaba göre katılımcılar sağ ellerini kullanır ve ikram olarak komşularına et parçaları uzatır. Mansaf, Filistin ve Ürdün kültüründe toplumsal dayanışmanın ve misafirperverliğin en güçlü göstergelerinden biridir.
Kaynak·https://tr.wikipedia.org/wiki/Filistin_mutfa%C4%9F%C4%B1
